Oaxaca en 3 à 4 jours : que voir, d'après les voyageurs

Oaxaca (à prononcer « Oa-ha-ka ») s’impose dans presque tous les itinéraires mexicains comme la capitale culturelle et culinaire du pays. À la lecture des carnets de route, un consensus clair se dégage sur la durée du séjour : trois à quatre jours permettent de quadriller le centre historique à pied, tout en gardant deux demi-journées pour rayonner dans les vallées environnantes.

Ce qui fait consensus

• Flâner dans les quartiers périphériques. Jalatlaco et Xochimilco reviennent systématiquement comme les alternatives paisibles et colorées à l’hypercentre.
• Se lever tôt pour les excursions. Que ce soit pour les ruines ou les cascades, tous les récits insistent sur l’importance d’arriver à l’ouverture pour éviter les bus de groupes et la chaleur écrasante de midi.
• Manger dans la rue et les marchés. C’est la ville où les voyageurs recommandent le plus de délaisser les restaurants classiques pour tester la street food locale.

Les essentiels, lieu par lieu

Le Zócalo et le temple de Santo Domingo Le centre-ville s’articule autour de ces deux pôles, reliés par la rue piétonne Macedonio Alcalá. Les voyageurs recommandent de s’y promener en fin de journée, quand la lumière baisse et que les vendeurs d’artisanat s’installent sur les places.

Les marchés 20 de Noviembre et Benito Juárez Situés côte à côte, ils constituent le passage obligé pour l’artisanat et la nourriture. Plusieurs carnets préviennent qu’il est facile de s’y perdre au milieu des étals denses, mais que c’est précisément l’objectif de la visite.

Le site archéologique de Monte Albán Perchée sur une colline aplatie artificiellement, cette ancienne capitale zapotèque se trouve à seulement vingt minutes du centre. Le conseil qui revient le plus souvent est d’y être dès 8 h du matin : l’ombre y est rare et le site devient un véritable four dès la fin de matinée.

Hierve el Agua Ces cascades pétrifiées, formées par des sources riches en minéraux, offrent des bassins naturels surplombant la vallée. Le site se trouve à environ 1 h 30 de route de la ville et constitue l’excursion nature la plus documentée par les voyageurs.

Les avis partagés

C’est là qu’un guide honnête se distingue.

L’excursion à Hierve el Agua Si les photos des bassins naturels font l’unanimité, l’expérience sur place divise fortement. Le trajet est long, la route finale est sinueuse et non goudronnée, et le site est saturé de monde entre 11 h et 15 h. Beaucoup estiment que le déplacement ne vaut le coup que si l’on loue un taxi privé pour y être à l’aube, avant l’arrivée des navettes collectives.

Infos pratiques

• Transport : Le centre se fait entièrement à pied. Pour les excursions (Monte Albán, Mitla, Hierve el Agua), les voyageurs utilisent massivement les colectivos (taxis partagés bordeaux et blancs) ou les bus locaux, très économiques mais qui demandent un peu de patience.
• Budget sur place : À titre indicatif, les récits rapportent un budget routard autour de 25 à 35 euros par jour (repas sur les marchés, bus locaux), et un budget confort autour de 60 à 80 euros (restaurants réputés, taxis privés pour les excursions).
• Saison : La saison sèche (novembre à avril) est recommandée partout. Fin octobre et début novembre, la ville célèbre la fête des Morts (Día de Muertos) : une période fascinante selon tous les récits, mais qui exige de réserver son logement plusieurs mois à l’avance en raison de l’affluence.